家乡烤土豆

作者：hlrmi

　　说起现代的孩子,要和我们哪儿阵子比,真是一个天地差别.没法比,至少要什么都能满足她,我们那时候的童年,处在一个贫困的年代,60-70年代的人都知道,在计划经济体制下,许多方面物资匮乏,就连普通老百姓过日子都好象是一个模具印出来的.那是一个灰色的年代,家家孩子好几个,贫穷是不可避免的.
　　因为这样,我家和其他的人家一样,提倡节约,反对浪费,在粮食不够吃的情况下(吃供应粮)自力更生开荒种地,主要是种土豆,因为它既当主食,又当蔬菜.在我的家乡,土豆是我们抵抗饥饿的唯一制胜的法宝.为了能让孩子们都吃饱,平均每家都开一小块地,到了秋收季节,把土豆挑选出大的好的,放在地窖里,保证一年四季都有土豆吃.
　　我爱吃土豆,从不厌烦它,尤其是围在炉子旁烤土豆,我更喜欢.其中有一个记忆,让我永远印在脑海中......
　　有一次,弟弟从外面玩耍回来,看见我在烤土豆,他也要吃,我说:"咱们一起烤吧,这次我烤的少,咱们来个烤土豆比赛,看谁烤得好."即不能烤焦了,也不能烤的半生不熟,要烤出金黄色."我说完,立刻挑了两个大小差不多的土豆,我把炉子里的煤用炉勾子捅了捅,弟弟就把土豆埋在里面,上面盖上灰.他认为这样比较快,其实一但照顾不到,很容易糊了.而我是在下面的炉坑里烤,当时里面的炉灰带火星的很多,我就把土豆仍了进去.然后我俩就蹲在炉子旁边静静地等,弟弟坐不住,一会儿站起来看看,一会儿又蹲下来,看看我的.不久,靠火的一面烤的差不多时,就闻到香味,再给翻个个.这时,弟弟说:"我的土豆熟了,"我说:"肯定没熟,翻个个,再等一会儿,着啥急呀."弟弟说:"我都闻到香味了,"我说:"这香味是我的土豆传出来的,"再等一等.于是等了半个小时,,估计都术了,我俩各自取出来,结果是我的土豆烤的又熟又黄,而弟弟的土豆虽然也熟了,可表面却都糊了.于是弟弟哭闹着要我的土豆吃,我没办法不给,谁让我是哥哥呀.其实烤土豆很简单,只要你静下心来,慢慢地等,不要操之过急,常看着点儿都能烤好.....
　　现在,离开家乡30多年了,每次上街看到小商小贩叫卖着烤地瓜时,就想起家乡的烤土豆......